Grazie Mille Libertad Reserva Cabernet Franc

Geografía del Viñedo: La Consulta, Paraje Altamira. San CarlosMendoza-Argentina
Región Sur del Valle de Uco, delimitada por el río Tunuyán. Se ubica
entre los 950 a 1200 msnm. Clima árido, promedio/año 250mm de
precipitaciones, de gran amplitud térmica, con diferencias de hasta
15ºC entre el día y la noche. La no presencia de la pre-cordillera, la
caracteriza, por la diversidad de sus suelos en cortas distancias. En
Paraje Altamira, se observa claramente grandes rocas y piedras
redondeadas de diferentes tamaños recubiertas de Calcio (Caliza), que
constituyen sus suelos, típico de la parte inicial del Cono Aluvial., Esta
conjunción entre características del suelo y condiciones climáticas,
distinguen cualitativamente a sus uvas, y caracterizan sus vinos que la
definen y diferencian de otras regiones.
Superficie: 3 hectáreas plantadas en 2005. Canopia en espaldera-Poda
Sistema Guyot-Riego por goteo-Densidad 3910 plantas/Ha-Vid pie
franco
Rendimiento: 8000 Kg/Ha
Elaboración: los racimos pasan por una selección de calidad antes de ir
a la despalilladora que separa la baya del raquis(escobajo). Esas bayas
se reciben en Tanques de Acero Inoxidable, el 10% del jugo (mosto) se
extrae para aumentar la superficie de contacto entre sólidos y líquidos
(sangría), de esta manera aumenta la concentración de sabores y
aromas(procesos de maceración y extracción). La fermentación ocurre
de manera espontánea, controlando durante los días los rangos de
temperatura. Todas estas técnicas realizadas, exponen las tipicidades
de la variedad (aromas, sabores, intensidad del color), e identidad de
terroir.
Maduración: el nuevo vino se coloca en barricas de roble, durante 12
meses. Este paso permite otorgarle a este vino Reserva, elegancia,
sedosidad y complejidad. Manteniendo su carácter mineral de origen
Luego de este tiempo de maduración se embotella y se guarda en
reposo a temperatura controlada en bodega hasta su comercialización.
Datos Analíticos: Alcohol 13.9% – Azúcares residuales 2,20 g/l – Acidez
total 5,45 g/l – Envase 750 ml – Año 2018
Notas de Cata: de color rojo rubí con destellos morados brillantes.
Aromas a cereza y mora, con matices a pimienta negra y cuero. En el
paladar, los taninos dulces y redondeados aportan armonía a este vino
de cuerpo completo. Final elegante y complejo
Temperatura óptima de servicio: 16 °C/60 °F