Tierra Árida Malbec

Alcohol: 15,1º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos. Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º C durante 14 a 21 días. Segunda fermentación Maloláctica a 21º C. con el agregado de duelas de Roble Francés por 6 a 8 meses. Beber a temperatura sugerida, entre 16º C y 18º C. Para estibar este vino realizarlo en un lugar oscuro, fresco y sin vibraciones. Ideal para degustar en carnes rojas y quesos duros en diferentes proporciones.